2024年藜麥生產技術指導意見

近年來我國藜麥栽培麵積擴大，總產量提升，為進一步加強藜麥生產（chǎn）指導，農業農村（cūn）部小宗糧豆專家指導（dǎo）組會同全國農業技術推廣服務中（zhōng）心，提出了以“優選良種、適期播種、適時收獲”為重點的2024年藜麥生產技術指導意見。

一、北部春播區

（一）優選良種。由於藜（lí）麥品種（zhǒng）的區域適應性較窄，加之當前我國藜麥品種審定（dìng）工作相對滯後（hòu），良種選擇應依據以下原則：一是充分利用通過審定、登記、評價並符合（hé）市場需求的品種；二是適合當地氣候、土壤條件，能夠充分利用溫光條件，保證安全成熟和高產的地方性品種。通常肥水條件（jiàn）好、生產水平高的地區，應選用抗（kàng）倒、增產潛（qián）力大的高產品種；在旱薄地（dì）區（qū），應選用耐旱、耐瘠薄能力強、穩產性好的品種；在機械化水平較高地區，應選擇株型緊湊、抗倒、耐（nài）密植（zhí）的品種；飼用型品種應選擇生物產量高、抗逆性強、皂苷（gān）含量低（dī）的品（pǐn）種。

（二）選地整地。藜麥不宜重茬，建議（yì）輪作倒茬，可與馬鈴薯、燕麥、大麥（mài）、蠶豆、苜（mù）蓿（xu）、向日葵、油菜等作物輪（lún）作。藜麥出苗對水分依賴較大，鼓（gǔ）勵播前灌（guàn）溉（gài），無灌溉條件的地區需根據墒情或遇雨（yǔ）搶墒播種。按照“齊、平、鬆、碎、淨、墒”六字（zì）整地原則，於秋季或土壤融（róng）凍交替的（de）春季（jì）翻耕20—40厘米（mǐ）為宜（yí）。藜麥不耐除草劑，若前茬作物施用了（le）除草劑，需加大翻耕深度。結合整地（dì），施足底肥，建議（yì）有（yǒu）條件的可在翻地前每畝施腐熟農家肥2—3噸或者腐（fǔ）熟牛羊糞800—1000公斤，尿素10—20公斤，磷酸二銨10—20公斤，硫酸鉀3—5公斤或畝施複合肥10—20公斤。也可根據測土配方精準施肥。

（三）適期播（bō）種。依據栽（zāi）培方式、區域（yù）氣候（hòu）、機械化水平等要素，在日平均氣溫穩（wěn）定在5℃以上，擇期播種（一般為4月上旬至（zhì）6月中旬），花期和成熟期盡（jìn）量避開雨季。播種方式可采用條播、覆膜穴播或裸地穴播以及育苗移栽（zāi）等方式（shì）進行。一般播種行距為30—60厘米、株距10—20厘米為宜，播（bō）種深度為1—3厘米，做到“下種（zhǒng）均勻，鎮壓緊實”，避免浮籽。在確保種子活力較高的前（qián）提下，條播每畝播種（zhǒng）量一般為0.15—0.4公斤，穴播每（měi）穴4—6粒為宜。幼苗出土後，及時查苗補苗。糧用藜麥每畝定苗一般為4000—12000株（依據品種、株型和土壤水肥條件調整），飼（sì）用藜麥適當增加密度（dù），一般每畝定苗12000—18000株（zhū）。

（四）加強田管。

1.中耕除草。藜麥目前沒有專用除草劑，主要以（yǐ）人（rén）工或機械除草為主。中耕培土2—3次為（wéi）宜，中耕深度以鬆土而不損傷根係為原則，苗期5—6葉（yè）（或株高20厘（lí）米）時第1次除（chú）草鬆土，初花期（或株高40厘米（mǐ））時第2次中耕除（chú）草，第3次中耕除草根（gēn）據藜麥生長和雜草情況靈活實行。覆膜栽培應（yīng）按照上述（shù）時期清理穴（xué）孔中（zhōng）的雜草。

2.水肥管理。為確保藜麥高產，可在初花期進行葉麵追肥，建議每畝50克硼（péng）肥（féi）+100克磷酸二氫鉀兌水噴施，防止“花而不實”，葉麵施（shī）肥宜淡不宜濃。全（quán）生育期澆水次數及每次澆水量依據土壤墒情和雨水多少而確定，現蕾期（qī）與開花期對（duì）土壤水分反應敏感，後期灌水要（yào）盡量避開大風天氣，減少因灌水引起的倒伏。

3.病蟲害防治。應堅持“農業防治、物理防治為主，化學防治為輔”的原則，重點（diǎn）防治（zhì）霜黴（méi）病、葉斑病、根（莖）腐病、跳甲、蝽象、草（cǎo）地螟、斑蝥、蚜（yá）蟲、蠐螬、螻蛄、地老虎（hǔ）、根蛆、筒喙象等藜麥常見的（de）病蟲害。選擇抗病品種，播種前可（kě）進行種子消毒處理，土傳病害或地下害蟲頻發的地區（qū）可進行種子包衣。

（五）適時收獲。當（dāng）植株葉片變黃變（biàn）紅，葉片大多脫（tuō）落，莖稈開始變幹，種子進入蠟熟期時，及時收獲。可人（rén）工（gōng）收割或采用（yòng）聯合收割機收獲（huò），為保證藜麥品質，收（shōu）獲前必須將病穗、雜株去掉，收割後及時拉運攤曬，防黴爛（làn）、防變質。

二、西部春播（bō）區

（一）選（xuǎn）擇（zé）良種。可選擇豆類（蠶豆、豌豆）、馬鈴薯、大麥、玉米、小（xiǎo）麥（mài）、油菜等為前茬作物，避免連作。由於該產區海拔較高、溫差較大，選擇適宜（yí）當地氣候生態條件的優良品種，避免未經試驗試（shì）種的跨區引種。具體（tǐ）可參照北部（bù）春播區。

（二）適期播種。在無霜期≥100天的區域，適播期為3月下旬至5月下旬，一（yī）般不（bú）能晚（wǎn）於6月（yuè）中旬，宜地溫穩（wěn）定在10℃以上時播種；也（yě）可根據當地（dì）情況進行複播（bō），適播期為6月下旬至7月（yuè）中旬，宜（yí）選擇早熟品種。采（cǎi）用地（dì）膜覆蓋播種的種植區域可適當提前播種。

（三）田（tián）間管理。確保播前土壤墒情利於種子發芽，播（bō）種後適當鎮壓，幼苗出土後，要及時查苗補苗（miáo），若（ruò）缺（quē）苗要及時補種，補種以（yǐ）催芽播種為宜，補（bǔ）苗後及時澆水（shuǐ）（或雨後補播）。對於海拔較高地區，可采用地膜覆蓋的方（fāng）式種植，選用黑（hēi）色地膜為宜。

其他栽（zāi）培與管理措施參考北部春播區。

三（sān）、南部（bù）春/秋播區

（一）優選良種。因地製宜科（kē）學選（xuǎn）種，選擇抗倒伏、中早熟和抗穗發芽的紅藜、黑藜、白藜等經濟（jì）效益（yì）較高的類型，該地區資源環境等差異較大，避免未經試驗試種的跨區引種。具體可參照北（běi）部（bù）春（chūn）播區。

（二）適期播種。依據本地（dì）氣候特點適（shì）期播種，建議生育期避開高溫季節，將開花期、成熟期與當地雨（yǔ）季錯開。雲（yún）南（nán）地區播種期（qī）建議：根據藜麥品種生育期和海拔確（què）定播種期（qī），海拔2500米以上區域，一般5月底、6月初播種；海（hǎi）拔1800—2300米（mǐ）區域，一般7月中下旬、8月初播種；海拔1500米以下，光熱條件（jiàn）好，有灌溉條件（jiàn）的地（dì）方可延遲至10月播種，建議適（shì）當增加播種量。四川地區播種期建議：幹熱河穀區等季節性降雨頻發地區，春播區域可在2月（yuè）中下（xià）旬至3月上旬播種，秋播（bō）區域可在8月中下旬至９月上旬播種，宜靈活選擇不同熟期品種，使（shǐ）成（chéng）熟期避開雨季。其他地區可根據海拔高度和作物布局合理（lǐ）安排播期，海拔高於2800米區域，可在3—4月雪融後播（bō）種，宜選擇中、早熟品種；海拔1500—2800米區域，一般3月下旬至5月中旬（xún）播（bō）種，成熟期安排在10月（yuè）下（xià）霜之（zhī）前；海拔1500米以下區域，一般3月中旬至4月上旬播種為宜。

（三）適時收獲。當植株葉片變黃變（biàn）紅，葉片大多脫落，莖稈開始變（biàn）幹，種子進入蠟熟期時即可進行收獲。收獲時間宜選擇清晨進行，減少籽（zǐ）粒（lì）脫落損失。

其他栽培與（yǔ）管理措施參考（kǎo）北部春播區。

來源：農業農村部小宗（zōng）糧豆專家指導組 全國農業（yè）技術推（tuī）廣服務中心